Видео заточка ножа в домашних условиях - Как правильно точить кухонные ножи в домашних условиях

Сегодня мы подготовили практические рекомендации по домашней заточке кухонных ножей. TOJIRO представляет ножи японских брендов, которые дорожат своей репутацией, и на последней стадии изготовления уделяют особое внимание заточке. Можно считать, что профессиональная заводская доводка режущей кромки этих ножей безупречна и полностью соответствует заявленным требованиям модели.

Заточка кухонных ножей в домашних условиях - путь к идеальному клинку

Наконец, дошли руки до написания этого поста. Меня постоянно спрашивают про способы заточки, и я делал видео, где показывал как затачивать на профиле, но все-равно людям показалось слишком сложным. И спустя время мне попался на глаза такой способ заточки на водных камнях. И он настолько простой, что имеет смысл его показать.

С такой заточкой клинки отличаются высоким уровнем режущей способности, они способны «работать» даже на толстом материале, а при необходимости служить рубящим или колющим инструментом. Линзовидная заточка осуществляется исключительно вручную, поэтому применяется только при производстве профессиональных ножей — кухонных, охотничьих, тактических. Осуществляется под минимальным градусом и подходит для обработки только хирургического инструмента, бритвенных принадлежностей, лезвий для тонкого реза. В быту такую заточку делают для охотничьих ножей специального назначения — например, шкуросъемных, рыболовных. Используется редко, потому что после нее повышается режущие способности инструмента, но снижается прочность его лезвия.

Как заточить кухонный нож: угол заточки, виды заточки

Уютный дом. Точу ножи без точильного камня и наждачки, мужа к ножам не подпускаю, все делаю сама. Скажите, когда вы вспоминаете о том, что опять не наточили ножи?

Похожие статьи

• Вишневая настойка в домашних условиях рецепт
• Забетонировать пол в гараже видео
• Тату домашних условиях хной
• Как сделать из картошки чипсы в микроволновке видео